Çarşamba

salçalı tavuk çorbası


çocukları, beğenileri doğrultusunda doyurmak zor.
her zaman yiyeceklerinin eliştirecek bir yanını bulup çıkarmada ustalar.
bu bizim evde de böyle...
denk düşünce, gerekli gördüğümüzde (hastalık durumları) tavuk suyundan sade suya bir çorba yaratırız. beğeniyle içilir ama yorumlar da eklenmeden bitirilmez. baba-kız rahat etmeyiz yediklerimiz içtiklerimiz üzerine konuşmadan.

'biraz yağsız olmuş!'
'ekşisi az!'
'çok sıcak!'
'suyu az olmuş!'
'nefissss!'

gibi...

bugün yine tavuk suyuna çorba yaptık. ancak bir değişiklik olsun diye de tavuğu önce haşladık sonra tereyağında kızarttık, kızartarken de salça ekledik çorbaya...

sonuç;

'ben sade sulu tavuk çorbası seviyorum. bir daha böyle yapma!' oldu. yani babiş'e salçalı tavuk çorbası içiremedik.

kaldı mı bize mis gibi salçalı tavuk çorbası. doya doya içtik.

sağlıkla...


hamiş; bizim evde bir daha salçalı tavuk çorbası pişmez ancak bakarsınız senin canın çeker diye işte malzemeler (2 kişilik)

- bir tavuk but

- iki avuç arpa şehriye

- yarım limon

- bir çorba kaşığı salça

- göz kararı su

- kararınızca tuz, karabiber ve kuru nane.

yapılışı

- tavuk budunu haşlayın,
- piştiğine kanaat getirince bir tavaya alıp soğutun ve didikleyin. kemiklerini, derisini ve göze hoş görünmeyen parçalarını atın.

- didiklenen tavuğu tereyağında, salça ve karabiber ile kavurun. ancak çok değil. sadece tavuk salçaya işlesin.

- tavuk suyunun altını yeniden yakıp tavukları içine atın ve kaynamayı bekleyin.

- su kaynayınca arpa şehriyeyi atın.

- şehriye pişince çorbaya limon suyunu katın.

- indirmeye yakın da tuz ve kuru naneyi ekleyip, dinlenmeye bırakın.





4 yorum:

  1. Bu babişlerede bir şey yaranmıyor beslensinler diye tavuk eti koyarsınız sade isterler. Az sulu cacık yaparsınız kalsiyum alsınlar diye okuldaki sade su cacıkları daha çok beğenirler ne yapalım başa gelen çekilir:))))

    YanıtlaSil
  2. Facebook'ta da sizi görmek isteriz

    YanıtlaSil
  3. içine birde yağsız tavada kavrulmuş un koyarsanız çok daha lezzetli olur.Ama bence bu halide güzel olmuştur. Afiyet olsun.

    YanıtlaSil